۳ دقیقه مطالعه
روش درست بخارپز کردن برنج برای کاهش نشاسته
### چرا کاهش نشاسته برنج اهمیت دارد؟ نشاسته برنج به دو دسته نشاستهی سریعالهضم و نشاسته مقاوم تقسیم میشود. نشاستهی سریعالهضم به سرعت قند را در خون آزاد میکند و باعث افزایش ناگهانی قند خون میگردد. از طرف دیگر، نشاسته مقاوم در روده بزرگ تخمیر شده و به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه کمک میکند […]